20 mars 2009
Le Soutirage filtrage du rosé
Vendredi matin, opération de soutirage et filtrage du rosé avant la mise en bouteille cet après midi. L 'opération consiste à séparer le vin de son dépôt ( la lie ) en fond de cuve et à transvaser son contenu vers un autre fût après avoir subi un filtrage...